Em busca de novos sabores!

O título que escolhi para esse blog é de um livro de receitas vegetarianas sobre o qual o meu marido me falou. O que mais me atraiu nesse título é que sempre me irritou que a maioria dos restaurantes vê abobrinha ou berinjela como os dois únicos substitutos para a carne, o que, obviamente, não é verdade.

Uma das partes mais interessantes de parar de comer carne é sair do paradigma arroz+feijão+carne e entrar num mundo paralelo de sabores que está a nossa espera. A sensação para mim foi parecida com quando mergulhei em Cozumel e descobri um mundo paralelo sob a superfície.

Particularmente não sou nem um pouco fã de abobrinha ou berinjela e acho que por isso essa questão e o título do livro tenham me chamado a atenção. Um dia minha mãe contratou um chefe de cozinha para fazer um jantar de aniversário para o meu pai e disse a ele que tinha que ter um prato vegetariano, mas que eu não gostava desses dois ingredientes. Ele a questionou dizendo "como ela é vegetariana e não come essas coisas?"... Quando ela me contou, me perguntei "pq? só existe no mundo as opções de carne, abobrinha ou berinjela?". Não, de fato o mundo é muito mais rico que isso, existe sim o mundo sem carne, mas cheio de sabor e textura sem necessariamente usar abobrinha ou berinjela.